7대 필수 영양소
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1.단백질
-신체의 모든 세포 구성을 하는 역할
-뼈, 혈액, 신체조직의 성장과 유지에 필수적입니다.
-육류, 생선류, 알류, 콩류
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2.지방
-에너지를 공급하고 영양소를 흡수
-체온을 조절
-유지류(기름)

3.탄수화물
-열량 공급원으로 에너지를 공급해주는 역할
-곡류 및 감자류
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4.비타민
-매우 적은 양이지만 물질 대사나 생리기능을 조절하는 역할
-몸이 정상적인 기능과 성장을 유지
-항산화, 노화예방, 암예방, 면역력증강의 역할

▲지용성비타민은 기름에 잘 녹는 비타민
-비타민A는 레티놀, 베타카로틴 성분
(치아, 뼈, 연골 등 조직의 생성 및 시력에 관여함)
(버터, 동물의 간, 달걀노른자, 치즈, 단근, 양상추 등에서 섭취)
-비타민E는 토코페롤
(항산화작용과 적혈구의 용혈을 방지)
(콩, 견과류, 마요네즈, 옥수수기름 등에서 섭취)
-비타민D(칼시페롤), 비타민K(메나퀴논)
▲수용성은 물에 잘 녹는 비타민이며 비타민B1,B2,C,B6,B12, 니아신, 엽산 등
-비타민C는 콜라겐, 호르몬 합성에 관여
(철분의 흡수를 증가시키고 항산화역할)
(신선한과일, 채소 등에서 섭취)

5.무기질(미네랄)
-탄소,수소,산소,질소를 제외한 원소
-영양소가 흡수되는데 중요한 역할
-소량이 필요하지만 인체내 조직의 균형을 맞추는 역할
-칼슘, 인, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 염소
-미량원소 철, 구리, 황, 망간, 아연 등
-곡류, 육류, 감자,굴,계란노른자,콩류,채소류 등
-미역 ,다시마 등 해조류
-굴은 아연의 대표적인 공급원
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6.물
-인체의 70%를 차지할만큼 중요한 물질
-소화작용에 필요한 기본적인 역할
-체온을 조절
-몸속의 노폐물을 배출하는 역할
-70kg의 남성은 일일 2.3리터의 물이 필요
-50kg의 여성은 일일 1.6리터의 물이 필요
-하루에 물을 4잔이상 마시면 대장암 발병율을 낮춘다
-변비예방 과 신장결석을 예방
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7.식이섬유
-장의기능을 활성화
-숙변을 제거
-대변속 유해물질의 배설을 도움
-지방이나 콜레스테롤을 흡수
-영양소를 소화흡수하는 역할
-토마토, 고구마, 양배추, 바나나 등 채소와 과일류