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냉장보관
죵달이
- 2018.05.02 12:31
- 84
- 1
냉장보관을 해버렸는데 괜찮은건가요?
그리고 닭이 약간 빨갛던데 ...
냉장고에 넣어뒀다가 먹으려면 전자렌지에 해동하야하나요?????
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안녕하세요. 회원님 :)
닭고기의 경우 육고기(소고기 등) 와는 달리 고기의 색이 하얀색인데요.
닭고기의 경우 드문드문 미오글로빈(근육을 붉게 염색하는 물질)이라는 성분이 완전이 분해되지 못했을때,
색이 붉고 피가 응어리진 것처럼 보이는 경우도 있다고 해요.
가슴이콩닭 닭가슴살의 경우 레토르트 멸균처리 공법으로 고온,고압으로 40분간 오랜시간 찐뒤에 포장되고 있습니다.
붉은빛을 띄는 것은 앞서 설명드린 미오글로빈 성분으로써, 드시는 데에는 전혀 문제없는 성분이니 안심하고 드셔 주시길 바랄께요~
냉장고에 보관하셨어도 이미 익은 상태이기 때문에 따로 조리할 필요 없이 바로 섭취하셔도 됩니다.
감사합니다 :)