탄력원츄 아~, 2차 할때는 저온으로 안 하는구나~!^^ 땡큐😘

Elisechoi1) 대강 날가루만 안보일만쿰인 획획 섞은 후 랩을 씌워 적은 숨구멍 뚫어주고 냉장고에 15~20시간 방치. 2)냉장고에서 꺼낸 후 실온에서 1시간동안 찬기 빼준다음에 반죽 성형해주고 오븐(38도 유지)에서 1시30~2시간동안 2차 발효. 오븐에 끓인 물을 몇 번 갈아주면서 따뜻함 유지.
3) 그리고 10분 오븐 아래 기능으로 250도로 굽고, 10분 위아래 기능으로...마지막 5분은 위 기능으로..총 25분. 다 구워지면 바로 안꺼내고 오븐문 5분동안 열어놓고 방치. 설명이 제대로 됐나 몰겠네요😅

탄력원츄 그럼 원츄는 1차 발효할 때는 그냥 실온에서 해?

근육짱이되고파 저처럼 반만 ..나머진 챠소.계란으로 하면 지금도 드실 수 있어요. 면 무게를 재보니 100g이더라구요. 소스랑건데기 포장 포함 150g. 어디서 봤는데 감량을 하려면 면을 50g, 유지하려면 70g ㅎㅎ

쫄면 저도 완전 사랑하는데 당분간은 참고 추석지나고 먹을라구여.^^
보는것만으로도 좋네여

Elisechoi 전 반죽 부플어진 상태 봐서..되게 15~20시간 숙성하고 1시간 찬기빼고 2차 발효 거의 두시간 후 구웠어요

나는 저온숙성 거의 이틀이나 걸렸다는... 1,2 차 반죽을 둘다 저온숙성으로 해서 그런듯....
쫄면 넘 좋아하는데....ㅠㅠ 위염 좀 좋아지면 먹어야지....😅

52키로가보자 점심은 제외요 ㅎㅎ😅 저도 유트브를 보면서 배웠어요. 지금도 계속 배우는중요 ㅎㅎ

정말 건강하게 드셨네요
빵만드는것좀 배우고 싶어요

궁디실화냐 유트브에서 보니 건데기 양이 그닥 많이 않고...싱싱한 채소를 넣고 먹는 게 더 맛나요.