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전자렌지에 돌린 후 닭가슴살을 잘라보
샐러리치약
- 2019.09.21 16:04
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전자렌지에 돌린 후 닭가슴살을 잘라보면 단면에 핑크빛이 돌던데 먹어도 되는건가요?
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안녕하세요 회원님 :)
닭고기는 미오글로빈(근육을 붉게 염색하는 물질)이라는 물질 함량이 적기 때문에
육고기(소고기등) 와는 달리 고기의 색이 햐얀 음식인데요.
이 미오글로빈 성분이 드문드문 완전이 분해되지 못했을 때 색이 붉고,
피가 응어리 진것처럼 보이는경우가 있다고 합니다.
이는 제품의 이상이 아니오니 안심하시고 섭취해주세요~
감사합니다.