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통밀식빵에 설탕함유가 얼마나 되나요?
alzl95
- 2021.06.29 23:50
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통밀식빵에 설탕함유가 얼마나 되나요?
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안녕하세요. 회원님 :)
통밀빵의 설탕은 단맛을 내기 위해 첨가하는 것이 아니라, 발효를 위한 이스트의 먹이로써 사용이 됩니다.
딱 발효에 필요한 만큼만 극소량 (0.5% 정도) 들어가게 되며,
발효과정에서 설탕의 안좋은 성분은 다 날아가고 몸에 이로운 성분만 남게 되니 안심하셔도 좋답니다.
이용에 참고 부탁드릴게요~ 감사합니다.