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식품표시성분 및 순탄수문의드립니다.
백열구
- 2024.02.19 19:56
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식품표시성분 및 순탄수문의드립니다.
피넛버터 상품에 당류가 4그람
그외 모든 탄수화물 요소 (알룰 7그람, 당알콜 7그람, 식이섬유10g)을 더하면 전체 탄수보다 높은데 (전체탄수 25그람). 수치가 제대로된게 맞나요? 표시광고 내 써있는 순탄수가 명시된 수치와 다른것 같아문의드립니다.
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안녕하세요. 회원님 :)
영양성분 수치는 식약처의 영양표시 가이드라인에 따라 표기가 이루어집니다.
순탄수 함량은 탄수화물에서 식이섬유, 당알코올을 뺀 값인데요.
먼저 식이섬유의 경우 검사방법이 두가지가 있으며 검사 방법에 따라 수치가 다르게 나오는 경우가 많습니다.
또한 당알콜의 경우 제조 공전에 따라 투입량을 역산하여 계산이 이루어 지고 있는데, 이 과정에서 검사 결과와 수치적 오류가 발생하는 경우가 간혹 있으며, 1g 단위로 표기하는 과정에서 반올림에 따라 수치가 가감되는 부분도 발생합니다.
이런 부분들로 인해 계산상 차이가 발생된 것으로 보여집니다.
추가로 문의주신 당알코올은 말티톨이 이에 속하여 해당 수치가 잡힌 것으로 확인됩니다.
문의주셔서 감사합니다.