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카@pyj980305
- 2024.05.07 12:54
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통밀 몇퍼 함유예요?
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안녕하세요. 회원님 :)
종류별로 함유량은 조금씩 다르게 들어있는데요.
식빵, 모닝빵 기준으로 통밀 함량은 80%, 밀가루 함량은 약 10% 미만으로 사용됩니다.
밀가루는 사용하지 않는 것을 원칙으로 하고 있지만, 통밀로만 빵을 만들 경우 빵 모양이 잘 잡히지 않아
빵 모양을 만들기 위해 부득이하게 소량 사용되는 점 참고부탁드릴게요~
감사합니다.