안녕하세요. 키무룩이 오늘도 맛있는걸 만들었쥬! 김장김치보다 훨씬 묵은 묵은지나 신김치 처리할때 많이 만드는 김치만두를 요리해보았습니다.
다이어트하는 키무룩은 닭가슴살을 대량 구매해놓았답니다. 냉동실에 보관해두고 시간이 지나면 수분이 다 날라가서 맛이가 읍어지죵 그러기전에 이걸 다 어찌할꼬! 고민고민하게 되었습니다.
돼지고기 대신 닭가슴살을 넣어보자! 그래서 일을 저질렇죠!
* 키무룩은 대용량으로 요리하였습니다. *
1)우선 냉동실에 있는 닭가슴살을 꺼내 해동을 시켜주었습니다.

2)해동하는 동안 신김치를 쫑쫑 썰어 면보에 넣어줍니다.

3)김칫국물을 쭉쭉!! 짜줍니담~ 4)국물빠진 김치를 옮겨 담아 놓습니다.

5)해동된 닭가슴살을 다져주고 올리브유,후추,소금약간,간마늘을 넣고 볶아줍니다.

6)육즙이 없어질때까지 보슬보슬하게 볶아요.

7)다 볶은 자태가 간돼지고기 볶은거와 넘 흡사합니다. 8)두부양은 고기양과 비슷하게 넣거나 좀더 넣으면 만두소가 부드러워져요.

9)국물 짜준 신김치,두부,닭가슴살볶은거를 합쳐줍니다.

10)참기름,날달걀을 넣어주고 골고루 비벼줍니다.

11)만둣국을 끓일때 만두피가 터지면 만두소가 우루루 나오는걸 방지하려고 날달걀을 넣어준답니다. 12)당면을 미리 삶아 물기를 완벽히 빼주고 적당하게 썰어 다시 비벼비벼~

13)신김치가 간간하기때문에 특별히 간을 추가하지 않아도 됩니다. 14)만들어둔 만두소는 작은그릇에 덜어서 사용해요.

15)키미욘은 만두소 양이 어마어마 해서 만두피 만들 시간이 부족해 마트에서 사왔어요. 16)이쁘게이쁘게~~~ 맛있어져랏 만들기 시작! 17)반달모양으로 만들었어요. 원래는 보따리주머니처럼 만드는데 잘 안붙어서 반달로... ㅋㅋㅋ

18)가지런히 줄세워놓고 찜통에서 물을 끓여줍니다. 19)끓기 시작하면 종이호일을 깔고 찐 후 예쁘게 담아줍니담


색이 참 이쁘게 나왔어요. 만들고 찌고 만들고 찌고~ 반복해주었어요. 찜통도 두개를 사용해서 한번에 3판씩 쩌낸거 같아요. 이날 키무룩은 김치만두만 180개정도를 빚다 기절했다고 합니다.

그래도 이렇게보니 참 뿌듯뿌듯합니담 김치만두는 대량으로 만들어 냉동실에 넣어두고 쟁여먹는 맛이 있죵 잇님들도 묵은지나 신김치로 만들어보세요. 진짜 맛있어요. 닭가슴살을 넣어서 담백하고 중독성이 쩔더라구요. 돼지고기로만 만들다가 처음 시도해보는건데 진짜 졸맛탱이라는 말이 절로 나와요. 닭가슴살이 콕콕 있네요. 한번 먹으면 기본 10~15개정도는 먹을 정도로 계속 들어가더라구요. 혹시나 칼로리를 낮추고 싶으신 분들은 당면 대신 숙주나물로 대체하면 칼로리가 조금 낮아집니다.

' 추운겨울 따뜻한 김치만두,만둣국 어떠세요? 키무룩표 닭가슴살 김치만두 강추합니다. '
17.12.21 https://blog.naver.com/slati/221167897104