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회원님 :)
하얗게 올라오는 부분은 오랫동안 저온 저장시 발생되는 백반 현상으로써,
고구마의 당분이 올라와서 하얗게 보이는 현상이에요.
곶감에 하얗게 올라오는 현상과 동일한 현상으로 드시는 데에는 전혀 문제가 없으니 안심하고 드셔주세요~