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붉은부분은뭔가요?
뺄거얌
- 2018.11.04 22:29
- 12
- 1
무염부분에 전자레인지로해동했는데
붉은부분이좀있어요
이미 익은거아닌지 데웠는데도 계속그런부분이있든데요 잘라서먹고있긴한데요 그냥먹어도 되는건지요?
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회원님 :)
해당 부분은 사진을 찍어 올려주시면 보다 정확한 안내를 드릴수 있을거 같아요~
참고로 닭고기의 경우 육고기(소고기 등) 와는 달리 고기의 색이 하얀색인데요.
닭고기의 경우 드문드문 미오글로빈(근육을 붉게 염색하는 물질)이라는 성분이 완전이 분해되지 못했을때,
색이 붉고 피가 응어리진 것처럼 보이는 경우도 있다고 해요.
붉은빛을 띄는 것은 앞서 설명드린 미오글로빈 성분으로써, 드시는 데에는 전혀 문제없는 성분이니 안심하고 드셔 주시길 바랄께요~
감사합니다 :)